標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 k6 {" P5 C: o8 o: A) B
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【材　料】   W8 w6 ?1 j  B3 O: Ytvb now,tvbnow,bttvb
荔枝果泥	133公克 ! Q5 ^2 n+ a7 p9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	67公克tvb now,tvbnow,bttvb. \" w- d; q+ J$ ^% v2 G( z
吉利丁片	7公克 6 B* S* Q+ ^: t8 z& k) v! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克' E/ Q) \$ p3 j3 c7 L
動物性鮮奶油	180公克0 N9 X/ _! S$ H8 l: x5 T

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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