標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔
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【材　料】 2 H- p0 ~! W3 Y4 }- N# N" n# Y8 T# Y公仔箱論壇
荔枝果泥	133公克 - M& Q. E* ]. ^# z4 r& `1 V公仔箱論壇
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j* w5 ]9 z7 m
吉利丁片	7公克 % [% f  Q8 j! ~& l
白蘭地酒	13公克 : A% |7 Q+ J  x5 {' Y- q( I) y. g. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	180公克公仔箱論壇2 ]& x$ m! B" B/ K- c

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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