Board logo

標題: [甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:35 PM     標題: 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕
+ m8 r+ @+ e" c+ g- m7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
. V' N% F0 L7 i9 p) `/ N8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

[tr]
【材　料】
* k2 u: H# b. z( A# d
高筋麵粉 145公克
# D2 @8 ^' l; [: `4 Wwww2.tvboxnow.com
奶油 145公克
' t9 J* Z# [( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉 101公克公仔箱論壇/ h5 P9 R) e" m- R# u0 `! [* c' K
蜂蜜 43公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z- D+ h. L; `/ c  N, J
乳化劑 4公克公仔箱論壇+ h# w  |5 g! R) ]7 r( v" O
鹽 3公克
8 G! c$ ], m& Rwww2.tvboxnow.com
奶水 14公克
% Z' q6 `& q3 E% w
全蛋 145公克
+ T; {' ^7 L" P& s5 S1 r* e# o
蔓越莓 50公克
, N$ z1 L/ }( ]) W" t' O6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘭姆酒 適量
- u4 Y) H, X# j
【做　法】
1.將模型抹上一層白油備用。
( P4 A( |( j/ t6 Y  {4 j% I2 K
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
$ E2 x/ L# A7 b/ q
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
/ C1 A& k- @  E% p  Y1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
/ |- k6 \$ d) G1 P0 Z5 t0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
# S# {2 b, U, h7 X7 |公仔箱論壇
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
【備　註】
[size=\"2\"]份量：菊花模20個




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0