標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
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【材　料】www2.tvboxnow.com" X& j/ F* P' t. y$ X
餅乾底：
消化餅乾	146公克 ) u% y: d# d, k: a* E$ k5 xtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	14公克公仔箱論壇$ F% Q2 Z* o. q! v. t  Y/ M
糖粉	10公克公仔箱論壇+ G6 A8 T. F0 T* J1 \. Q
杏仁角	30公克 # \% u% V) F' |8 w' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ q% I) u* C! ^5 ^" f) u
起司餡：
奶油乳酪	479公克 ) |9 `2 _' h4 \! {5 e- y
細砂糖	110公克公仔箱論壇7 F+ d( y+ N5 B3 T" x
全蛋液	239公克 5 h$ C) ~/ G. k& `
奶油	24公克公仔箱論壇$ o: B7 P7 p' ?6 O  N3 `7 g
玉米粉	19公克 $ ]0 w! ~" f+ C4 e) X% ~公仔箱論壇
柳橙汁	10公克www2.tvboxnow.com  R7 X5 n! ]% c8 b; Y6 N- @
可可粉	10公克 0 l9 T4 T2 @$ V/ T  d  S, z
熱水	20公克www2.tvboxnow.com- S- Z) [& F1 v$ s

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。 * }# c6 B$ U" ^/ X. }; u1 U8 r6 n; ttvb now,tvbnow,bttvb

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。$ h( ?- z) _7 r3 Z* t

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。 ( ^/ g7 d  M- D. _2 H0 v% Q公仔箱論壇

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。 4 T2 [9 ^: F$ `5 }

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇; H+ |. b7 O' G- R# d

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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