標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 f( x5 u8 T( T+ s
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【材　料】 4 A( {$ S( ^; Z+ P公仔箱論壇
餅乾底：
消化餅乾	146公克 6 M& V+ u8 Y  A/ o, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	14公克tvb now,tvbnow,bttvb: C! @* p* c( d- ?1 R5 X3 X
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb) s  M; M6 U; u1 J( Z. _. W& b
杏仁角	30公克   ~% l3 R' z1 y% e* h( w9 Z9 v* ]
奶油	30公克 2 k4 H0 b6 s0 I* K; m, f: V  g' g+ |
起司餡：
奶油乳酪	479公克, x, F+ d4 H' o: d  {! n, K
細砂糖	110公克 ; ?9 X1 G5 _  f# Z6 \3 |
全蛋液	239公克 * a- J+ @7 ?3 B  G* s' s7 c
奶油	24公克( G: X2 v& S9 Q- r9 J
玉米粉	19公克 : |3 l! k3 ]4 x8 `  ktvb now,tvbnow,bttvb
柳橙汁	10公克 6 O. x# Z4 e8 Q1 ^www2.tvboxnow.com
可可粉	10公克www2.tvboxnow.com. N) g6 W) T: S
熱水	20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~+ p# Z% @% x$ `9 [" L" J7 n

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇, }+ ]1 _4 E& k' B  a0 K, u; s

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。& a/ i0 H  j3 S4 Z. d( u, ]# x

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。www2.tvboxnow.com" q( n9 F8 w5 g2 \

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。 / e( q0 n4 y& ?. T% o

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。7 A+ c% {& B+ u& {

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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