標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】www2.tvboxnow.com7 t1 U5 _& c- W; _- v: g# Y2 V& O
高筋麵粉	145公克 . O& _+ L- B$ t' c1 R+ R公仔箱論壇
奶油	145公克 % l# v6 Q- f) N* W9 K# e  g
糖粉	101公克 " _0 q) L: E& m" n2 i( \3 Z3 q0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克4 v+ i9 R' m% ]& {  |
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb8 h" y" ]) Y& l; i
鹽	3公克 : q2 e$ e( T1 Q" M0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	14公克公仔箱論壇5 h+ m3 I; r" M
全蛋	145公克tvb now,tvbnow,bttvb* d, F5 S) a. Q1 b  T& v
田園粉	50公克公仔箱論壇# W; \9 G) |; ~( `" \

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 , J7 ^0 Q5 B" d% N. Xwww2.tvboxnow.com

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。www2.tvboxnow.com% b1 m$ i% z6 g. C8 T6 A1 A

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。5 Q+ M& H5 S; W; @" x$ F

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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