標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】 2 ]$ S6 m+ ?3 }1 ^www2.tvboxnow.com
高筋麵粉	145公克 ! @+ v$ L+ V! \+ \5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	145公克 7 g; J  ^: _& k7 |9 `8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u% @4 r. d  f0 E$ `
蜂蜜	43公克6 O" _( U3 J) R2 a
乳化劑	4公克 - S+ F$ O2 p8 [" ^/ h
鹽	3公克 4 @& f0 |7 A2 W9 ]. btvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克 ) g9 g. F! \4 g( U0 t8 T& W
全蛋	145公克公仔箱論壇4 x( b& X* i( C5 y3 ^: X
田園粉	50公克* Z2 w0 I( G* r; K1 O

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb. T/ i2 f( v. o

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 3 I- J) @) d4 W1 r5 rtvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。+ }, K/ Q, {  m  C) Z7 Y

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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