標題:
[中式食譜]
糟溜黃魚片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-23 06:15 AM
標題:
糟溜黃魚片
材料
3 G8 A# P/ t( n+ P* D2 q
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
: L" O* ~6 E- s4 I3 o5 f; F
公仔箱論壇7 `% B7 v& l! B3 k' G2 Z
醃料
p% Q7 S9 Z# F' C8 atvb now,tvbnow,bttvb
蛋白/粟粉各 1茶匙
( |# ]# p5 R/ }tvb now,tvbnow,bttvb
. M6 i4 n" N( j# c* k3 wwww2.tvboxnow.com
G6 F( P9 Z. B/ q4 E0 F5 [: Z0 vtvb now,tvbnow,bttvb
做法
5 R0 C/ D+ k' l# K& p/ N/ Q公仔箱論壇
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
1 p- ~6 M G K6 M; }; S# ?www2.tvboxnow.com
公仔箱論壇8 t; J( |, Z1 x+ l C# n5 }) j
2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
" X$ F/ |3 _1 L$ {
* C; N9 m- G. b' W% ?# V
3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
$ R4 S- V2 C2 p, Q1 V9 ^ y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V, z( w2 r* E9 w7 {www2.tvboxnow.com
4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
3 J4 \" A% z' z) f. E" xtvb now,tvbnow,bttvb
: e x3 R, G: d
5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
8 l" L0 z% s! d$ ~8 `, |$ j, O3 Q公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
