標題:
[中式食譜]
蘆笋兔仔餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-25 06:17 AM
標題:
蘆笋兔仔餃
材料
/ s4 Y( j# {1 R- r9 G1 I
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
$ B' S& v2 V+ @+ b- Lwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb$ X! o7 ^9 F: o2 h. L9 \$ U
餡料
9 \8 h% C3 s- w% g+ d公仔箱論壇
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
& U! J& `$ c9 P" r5 |8 stvb now,tvbnow,bttvb
& r6 d. x* `. _& j0 }# E, }
醃料
2 l. z: L9 m- \. q$ ~公仔箱論壇
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
$ d( i' [1 e. \. A5 n! M+ P
4 ]9 C5 j# d z3 f$ X$ E# c公仔箱論壇
其他
# v. f- a4 G( v6 I, ]
生粉/紅蘿蔔粒少許
www2.tvboxnow.com! H( E4 G4 J, o' f; b
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q' _$ V1 [/ P( I- o
www2.tvboxnow.com' _( ~; @1 Q3 x5 X3 v, ?+ S) w
做法
4 O2 u7 U& P; T, E* V
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
6 M$ ]( p( o% B# B4 wtvb now,tvbnow,bttvb
2 q' B# y0 I- X3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
% Z+ z t, W2 B: W' b" ltvb now,tvbnow,bttvb
# b: n z' H8 Y. @0 Twww2.tvboxnow.com
3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
2 w* K+ N4 A. R6 R) `9 m
公仔箱論壇& C% @2 G1 p) s5 {, X& ~
4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
% Y. P* f/ b0 F# F q4 y
www2.tvboxnow.com9 E# M l" D% U' e4 t" U, F( c6 h2 X! D
5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
; G. s r" h8 n" l# ytvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com; M8 o0 |. @1 ]* n# k
6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
" p/ d' q3 g- ?" u4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
