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【材 料】
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| A.低筋麵粉 | 90公克www2.tvboxnow.com1 M; G& F m; l5 Z6 M8 T3 `
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| 玉米粉 | 15公克公仔箱論壇 @6 V# N. ? q
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| 泡打粉 | 3克 i- m1 F0 u- i' w3 N# Q1 h5 D4 B/ i
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| 鮮奶 | 60公克
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| 沙拉油 | 60公克
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| 蛋黃 | 100公克3 g' R1 m8 f9 O( N) Q
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| 香草精 | 少許
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| B.蛋白 | 200公克
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| 細砂糖 | 100公克& ~/ _! w4 q( m U4 o# l5 J" G
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| 塔塔粉 | 10公克
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【調味料】www2.tvboxnow.com, D" [; u) z: p) l. t* h5 i6 V
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| 草莓 | 400公克
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| 打發鮮奶油 | 300公克
& o8 k3 c$ O$ E公仔箱論壇 |
| 巧克力米 | 適量3 d9 h8 r% A& Y1 y' o
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| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。0 S! h5 U f7 Q s" G; m
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2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb: H( N. u8 j+ F
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
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4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇, j! }) c+ b' n( V/ x" ?0 X
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5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。www2.tvboxnow.com) O: i) Y* |5 e8 B
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6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。& a) F) @, y" B
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| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
