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標題: [美食介紹] 無影釘對太陽 戴超煎雞翼 好火 [打印本頁]

作者: d82622    時間: 2011-9-8 05:45 AM     標題: 無影釘對太陽 戴超煎雞翼 好火

太陽能唔一定慳+ S8 l+ k# S  s" ^* T. Z
太陽能是一個不可多得的能源,今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒,馬灣公園近來大搞新意,購入了太陽能煮食爐,讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然!老老實實,我是典型港人,即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電,省回電費,我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實:「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電,在日本,此爐用作環保教育,教育學生善用可再生能源,愛護環境。其實在一些發展中國家,像印度、中國等,當地居民早已活用太陽能,這已不是省電問題,而是落後得沒電用,太陽能便成了好幫手。」 公仔箱論壇+ q  Y$ L# E% |+ E, |

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" [( u& H8 r1 r; A- _" A■日本發明家 滝沢本春話,煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S. u) X6 i. [( L$ t. @* D" m
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' D9 X- O0 E$ l; A9 C8 v2 J- u滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀,將爐面對着太陽光線,再反射到中間的一個焦點,對準煮食用具,便可烹煮食物!要求滝沢先生示範,只見他戴起黑超,扮型影相?「用這個爐必須先戴黑超,不然強烈的紫外光會傷害眼睛!」怎樣知道陽光是否對準爐面,原來爐邊有一根釘來探測太陽,只要它沒有影子,就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞,原來天色也有影響,若天空呈白色,即代表水蒸氣多,太陽光線被阻隔,影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天,最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上,除炸外,此爐蒸煎炒樣樣皆能,細爐可達約 205℃火力,相對家用煮食的細火;大爐約 345℃火力,好比家中的中火。
4 R  P4 v- f  M) u5 a" V( ?# Jtvb now,tvbnow,bttvb以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔,而這個太陽能套餐,每小時盛惠$150,並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應,睇住爆穀爆出來,小朋友一定好開心。
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■印度人早早已懂活用太陽能,原因不是省電,而是窮得沒電用。
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■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃,相等於煮食爐的細火及中火。
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點樣生火?
+ F) F# t( w+ ]8 A$ O; ]1 D- uwww2.tvboxnow.com■將爐面對着太陽光線,聚焦後對準廚具即可!/ F, p, h/ E, _7 g, b$ ^6 Y
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點知對正陽光?; X9 ?9 J! ~4 f/ x7 }5 U
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽,火力大減。
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9 _  j* j! C" I# Z4 Ltvb now,tvbnow,bttvb香辣雞翼放大圖片 公仔箱論壇3 J" r) s( ]( j2 v9 `2 ?. M
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, B$ w* A$ x" ?& L" r0 V1 E6 \煎雞翼看似是普遍的菜式,沒甚麼技巧可言,因為醃料才是其靈魂,這個雞翼十分惹味,加上陣陣酒香,真的令人愛不釋「口」。 0 t3 |' f( O2 }+ z  n" A

# o7 Q3 A. N1 c  Zwww2.tvboxnow.com材料雞翼 9隻
5 x4 u% U( T* `  C; z+ S: J" [2 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 W- W* F8 S( ^& |
醃料:泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a- d! j/ E. k- P

, @3 C# Y! n8 ~% T. ~# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com- L6 R/ o4 j- q# [! @  N
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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  F9 N- I% F! U$ J: @公仔箱論壇2.燒熱鑊下油,下雞翼煎至金黃,冚下蓋焗 3至 4分鐘。www2.tvboxnow.com# j8 }. E9 ^2 i0 Q
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3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面,冚蓋焗 5分鐘,煎焗至熟透即成。 $ d! O, {4 S! X  N' U

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煎完一定要焗,咁先會熟!公仔箱論壇7 t$ V  c$ k7 a" y, T' [( a

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7 p% ~3 \/ p/ R- [6 K4 m5 m公仔箱論壇煎雞翼時,可先煎香雞翼面,因為剛剛煎的時候,油比較純淨,煎出來會比較金黃,上碟時賣相會更佳。 公仔箱論壇4 S, n" R1 t0 n& @" I# M2 ^
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香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m7 T; D  v+ y$ e% `! {6 p
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雞肉和水果是個極佳的配搭,香草把雞肉的鮮味提升,加上清甜的蜜桃,一啖雞肉伴着蜜桃,十分 Fresh,不油膩之餘又開胃。 www2.tvboxnow.com9 ]" V+ d- P% M: X* I9 \

/ k+ K* O/ D* N2 y( Etvb now,tvbnow,bttvb材料雞肉(去皮切粒) 1件
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6 c& Z% \( ]1 b8 S) e& Twww2.tvboxnow.com醃料:迷迭香 1/3茶匙、紅椒(去籽切碎) 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙公仔箱論壇+ S- W. T( _) ?2 q% f. F1 S5 e4 V
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蜜桃莎莎汁:蜜桃(切粒) 3個、甜紅椒(切碎)/洋葱(切碎) 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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% S0 e! A- H. T0 K8 J8 otvb now,tvbnow,bttvb做法放大圖片 1 v" f# f2 E3 l. v) _1 Q$ k

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8 f6 p/ o& C0 `1 u1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。公仔箱論壇+ @4 N( a. Z+ X  V9 p% R# W- q
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2.洋葱碎中加青檸汁略拌,放紅椒、葱、鹽拌勻,最後下蜜桃拌成莎莎汁,備用。
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3.燒熱鑊下油,下雞肉煎香,冚下蓋焗至熟透,上碟,淋上蜜桃莎莎汁即成。
作者: yonyon2    時間: 2011-9-10 12:15 AM

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