標題: [甜品] 黑色之戀 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-4 06:29 PM     標題: 黑色之戀

黑色之戀
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【材　料】 , x# ]9 w& `. e1 T0 j( A4 ~- Jtvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	222公克 & d8 [2 `3 L$ P, G! F8 b
蛋黃	67公克' Z' R1 |, F" s" h* {8 @4 B
巧克力	222公克 7 Q* K  C& ]; cwww2.tvboxnow.com
鮮奶油	444公克www2.tvboxnow.com0 m/ H" q8 G2 F3 O' y
巧克力酒	44公克公仔箱論壇+ t) S0 W9 p0 J9 `# Z

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可

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