標題:
[中式食譜]
黃金脆蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-12 06:08 AM
標題:
黃金脆蝦
材料
8 r& Y) E) _: q. N% f2 a
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
tvb now,tvbnow,bttvb( |* F5 v6 l& u+ o$ l$ X
( J7 x$ q+ q+ M4 I" e% o" s0 v2 b# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 }8 H+ s% b; A. o
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
' ?, g, _6 X: `" }公仔箱論壇
# w7 t: U5 w$ W! q- ], @+ t, Stvb now,tvbnow,bttvb
9 D1 t# ?( ?5 t- \' I% i: Qtvb now,tvbnow,bttvb
做法
8 q8 j" [5 U0 Q- ]/ k; }7 r
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
: G* o9 Z( \, O( o t公仔箱論壇
4 w8 F6 B* F% Jtvb now,tvbnow,bttvb
2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
( x t6 D# e7 j3 ptvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇# v; Q9 ^$ O6 N0 e0 Q2 t; J* k( [; D
3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
* V1 Q7 ~, C+ i2 j; p& q6 [6 D5 j
3 ]: U9 ]3 |! }7 \
4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q0 O6 d. i0 `
) r m- B9 A+ b! i3 V
5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
公仔箱論壇3 h. h: L2 k- y' _' G' A
, e" x/ \4 K u公仔箱論壇
6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
4 [; O6 b9 }0 v1 o* c
www2.tvboxnow.com: T% f- I( n! \- U, `
3 k% X/ R5 r# G8 {
貼士
* g" z" _5 d/ v$ v* A6 f% @tvb now,tvbnow,bttvb
蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
www2.tvboxnow.com1 H# d- d* H$ W' x8 p C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
