標題:
BBQ食法
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-5 10:04 AM
標題:
BBQ食法
[燒朱古力香蕉]
www2.tvboxnow.com2 `6 e! X9 I$ g4 o) H! I. u: {
1. 將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
5 j/ k4 q- M' {8 k9 q2 j
2. 將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
; Y/ {0 _+ ~. l% o% P8 D
1 L) T) G% V/ W
點好食法？
% c5 u* [ W# R( j( {
" A6 J s! ~. ~) E, x+ a
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 M) {2 d# x$ n) a" x
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。
www2.tvboxnow.com- ?( T( E* W" i1 P
8 H1 z( s% M0 N5 N- p% f/ _
[燒牛油冬菇]
+ x1 H0 t' S0 \- \# Q
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
! ?; e+ Z: |* o U, l% ?www2.tvboxnow.com
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘
www2.tvboxnow.com! }/ T* X1 H. p9 z5 l7 Z( ?/ D0 H
( L W; K7 `+ b! W8 v; @- k& @/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
點好食法？
" e( P+ ]& Q5 M3 i6 ?( q8 o: pwww2.tvboxnow.com
) b) s% G) a0 kwww2.tvboxnow.com
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
0 h; r6 _/ k I' i i
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。
( q/ p' K9 e) E" ^) ]* Y; Qwww2.tvboxnow.com
, A# k8 b( |% x/ M) J$ M* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[燒芝士茄子]
! g f: S- B. U* O0 O, C
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
8 H/ A2 g3 `! q$ r" [9 wtvb now,tvbnow,bttvb
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {1 ^, s: X1 `) s- q D
tvb now,tvbnow,bttvb' E1 A+ P& S4 c! w' T1 A1 S+ b1 N
點好食法？
公仔箱論壇# W) _8 ]: n* d: ~) d
; e+ A1 h+ U2 @; s& v& E
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
公仔箱論壇; f8 P* P- U( ?$ G0 `6 S4 |
www2.tvboxnow.com& Y2 p9 \7 E/ a+ ~$ F) M
[燒薯皮]
8 e+ H$ c) `9 |; x公仔箱論壇
1. 事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x$ r7 y2 P3 c0 g& V
2. 燒之前塗上大量牛油
2 u v; U D0 t# N" U
! m0 H# l" {, J! g$ h' l* _公仔箱論壇
點好食法？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @ G+ M4 i7 Z- I3 |8 _
7 `9 i; l; N+ ~. n$ `8 s
一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
( k1 E0 R" z4 R) h8 f公仔箱論壇
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。
9 C U' ~6 F( T z8 H" I5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s! p7 i! M6 z/ a1 \
其他好味推介:
! |) T% l0 n( \# e* E1 \
1) 燒燈籠椒，好甜架
9 E- s0 X5 ]* D( i P公仔箱論壇
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3 e3 M3 ~, C2 O& [6 Gwww2.tvboxnow.com
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
tvb now,tvbnow,bttvb5 d* W' D9 L/ w$ q5 w0 ]* t
or淨煨開封後放入腐乳
0 u3 C( q/ d/ s8 _& e, L& V8 ?www2.tvboxnow.com
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
2 N8 g2 _0 ~: |' x5 ^. M
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
g2 s1 K: {0 ~# N; Ctvb now,tvbnow,bttvb
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
, t$ w" k, U- H8 ]$ e" f: g: G公仔箱論壇
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y) [9 Z1 A. i& [# w
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K$ Z5 i6 a3 K6 v& O9 i) m- W/ P
可加美極調味.
/ h, _+ M; ?& `8 O" twww2.tvboxnow.com
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
3 \) S4 ]- h4 a3 u& S3 R' R/ {! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
公仔箱論壇5 A- m: _8 A+ E! o; }( O+ a5 U+ Q8 m- l
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
+ p4 R* m' h+ |/ B
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
/ \& D: X: z1 w* M' q& z p. ]+ `tvb now,tvbnow,bttvb
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
www2.tvboxnow.com2 Z5 w3 i' p% u
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
; T7 {. o+ c; K* d! i( a5 {1 s. b0 R7 mtvb now,tvbnow,bttvb
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _1 |" S$ X# o% P
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
, M5 B0 q& f! a2 P' O5 n公仔箱論壇
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
; A( J& a+ S- J! E" y+ z
15) 燒粟米
www2.tvboxnow.com* [$ m9 i; c+ D, W) i" R0 x
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
8 ~; g) t9 J( ^' j4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
" L0 H' h3 F" _+ a7 d$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
$ c4 k* c# M( z# J+ F
加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
www2.tvboxnow.com! H- D4 z% ]" V/ Q. K0 u
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢. 先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
) V1 G3 _6 J: U& d; [
燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
公仔箱論壇6 g& n- J _, }
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
3 W* R1 C5 |$ _$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
3 J. K. d5 W- A5 M0 |公仔箱論壇
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
9 w5 e$ \- o( p6 m# L
23) 大眼雞
" [) }: n4 W& ~
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
+ s/ Y. a# d/ c+ {6 |5 p3 S! _
25) Crab legs with salt and butter
A% Z; R! i, V+ xtvb now,tvbnow,bttvb
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
tvb now,tvbnow,bttvb! v/ J$ S5 I5 c# ~4 v
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
G2 F' Y e/ C4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 `7 t' \$ O
就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
6 l! [$ A/ Z: m% b5 D& c2 @! L) m
食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~. p8 u% g9 H- m) u. I; M
+ k# E, g9 q7 g* i# k Etvb now,tvbnow,bttvb
[ BBQ FAQ ]
% i s2 Z* R! a! O
1. 燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
5 W F0 J$ x4 e: X公仔箱論壇
先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
$ u4 C1 x" a0 F% `& G/ E* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]( F j) H1 B/ q6 c5 B2 g& [( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
公仔箱論壇' S6 K; ^1 y. N) T' N5 O( L- U
連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。
: ?0 y( H% J0 M: pwww2.tvboxnow.com
$ G3 |9 [% O; k* C' I
3. 有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q+ f% E) z0 X9 ^9 g2 h9 o
研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
: W. y \& f8 ~4 u
公仔箱論壇. J' k- Q; J6 J* i( v2 Q0 X
4. 用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
tvb now,tvbnow,bttvb9 `$ v, _% s' I( ~2 p. f( t0 A
避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心
作者:
carmen_girl
時間:
2007-10-6 10:26 PM
原来bbq仲可以烧甘多嘢嘎..
作者:
maes
時間:
2007-12-23 05:17 PM
多谢晒啊。。。正好要去BBQ。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
