標題: [美食介紹] 蛋糕大變身　朱古力圍邊靚晒 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-14 05:48 AM     標題: 蛋糕大變身　朱古力圍邊靚晒

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唧斜紋
, i9 f& R0 e# f) I! h$ t* V2 ltvb now,tvbnow,bttvb在長形膠片上打斜唧出朱古力漿。" u# f! e+ |4 Y$ T
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0 G- k! g0 p$ E$ H2 P8 \tvb now,tvbnow,bttvb唧出交叉紋
. o* D+ Z3 z( Stvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿以逆方向再唧成交叉狀。
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) _3 C' Y4 F8 Z稍乾圍邊
4 }5 Q+ m' T1 n1 W4 q& c7 U置室溫稍乾但未轉啞色前，圍在蛋糕，放雪櫃凝固後拆去膠片。
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刮朱古力紋2 c9 C4 J2 L5 R' f2 W) n  \0 {
在膠片上倒下朱古力漿，抹平，以木輪根掃出條紋。' f) A2 f- {$ H" x3 D
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下白朱古力tvb now,tvbnow,bttvb3 [. G! p6 N; |* t1 ~
倒下白朱古力，再以平頭刀抹平。& s' }/ s" o" z9 Y

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圍邊凝固
! B! y4 A' x) Y9 N5 G" T同樣置室溫至略乾但未轉色前，圍在蛋糕邊，放雪櫃至凝固後拆去膠片即成。

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