標題:
[中式食譜]
蕃茄牛肉麵
[打印本頁]
作者:
marcus0828
時間:
2007-10-5 04:59 PM
標題:
蕃茄牛肉麵
蕃茄牛肉麵
5 A$ {# l6 N* p0 @3 `
4 C$ E- T$ ~3 U- Iwww2.tvboxnow.com
+ `) ^: V9 O! I5 F7 [& M# @
1 b' a. C( l% q' k% Z+ v
【材料】：
www2.tvboxnow.com* ]9 @- j' z k L% j5 s( c
黃牛肉 ... 2～3公斤
tvb now,tvbnow,bttvb o8 q0 u/ z* I8 E0 Q
糖色 ... 3大匙
9 Q! Y$ d( A, u, S. k9 S9 c, j4 ~* [9 a公仔箱論壇
蕃茄 ... 5～6個(中)
tvb now,tvbnow,bttvb$ c& |4 |3 M& K9 }
蔥 ... 3支
V$ b+ ^3 e; e3 w8 _ h
老薑 ... 150公克
% j+ ?0 Q* ^4 I9 i" X' y5 Mtvb now,tvbnow,bttvb
蒜 ... 40公克
2 s7 w! D; P- [% U% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油 ... 1飯碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N$ l4 O- l' X" d" `
鹽 ... 2小匙
& Z7 n h4 |( i# P
味精 ... 2小匙
+ C, t$ _# `6 a# |. B5 B+ Z
高湯 ... 5飯碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 x& _, x s
酒 ... 1飯碗
9 O4 g; w! q1 P) ^) A; C btvb now,tvbnow,bttvb
花生油 ... 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^. a1 [3 {3 k7 \
麵條1 ... 75公克
% }# W+ D7 d. U7 t8 d. M
* [: `9 s7 v1 e9 x. I
( y% o% v/ r( k4 [4 @, K
【作法】：
1 G2 F- }; T* i1 y. R6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
; J" |8 Y0 ], t( d/ a
公仔箱論壇! i/ d8 x y4 ~9 x0 P
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
tvb now,tvbnow,bttvb; l( ]; P5 r1 \" Q/ @8 i. x$ x q
. N' {" k- v4 t; ]% V) Jtvb now,tvbnow,bttvb
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
9 j( W3 ]5 `" V" U! |8 J
6 p5 r0 v. t' Z2 T1 v1 D0 e, Z
4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
' E# s2 d% \$ W( y8 }www2.tvboxnow.com
公仔箱論壇' e- i |. a6 r9 e1 Y
& r4 W, d3 ?$ i& i4 @" `2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
【其他】：
7 j9 p1 d p; a c# `www2.tvboxnow.com
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
, V2 Y. k$ U/ s4 u公仔箱論壇
1 }! B7 a7 @5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。
作者:
blueeye_dw
時間:
2007-10-5 05:13 PM
thank you for your share
作者:
carmen_girl
時間:
2007-10-6 10:25 PM
i like this dish so much.simply but tasty.thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ `) ^: V9 O! I5 F7 [& M# @