標題: [中式食譜] 自家製香煎蓮藕餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-16 06:14 AM     標題: 自家製香煎蓮藕餅

材料2 a( ~& d3 p' h( h. ^/ ]6 L4 U  z7 Q
黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許www2.tvboxnow.com/ j6 h# v: m- H2 I+ e

7 u# B+ {7 u. itvb now,tvbnow,bttvb調味料$ u( z  S2 `: ?5 \2 w
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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* b9 A; p9 M9 B) `! twww2.tvboxnow.com做法
9 S6 k, j3 U) R0 k7 e- awww2.tvboxnow.com1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 r4 T+ u1 U+ S; m/ V8 v

" j- p& S; f3 e2.將肉丸放在蓮藕片上。
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( G0 B) H, h; n  C' c. D& kwww2.tvboxnow.com3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。 www2.tvboxnow.com/ N) K# n: {: P0 m9 i

# Z0 C( N+ u) _7 N* p! rwww2.tvboxnow.com6 b/ C. d% P% r' t
貼士
9 c1 K) Q% V9 A4 l9 rtvb now,tvbnow,bttvb撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。tvb now,tvbnow,bttvb. R1 v# x% b5 J; f7 w# a

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