標題: [中式食譜] 蟲草花伴芹香 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-17 06:16 AM     標題: 蟲草花伴芹香

材料
1 ~% `/ p# S  J4 m北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙) k) }3 Z: m* O
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1.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。公仔箱論壇' B' w# t3 B0 s' I* t' s" G4 l+ c
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2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。
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: q; W# R$ ?/ m% E公仔箱論壇3.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。www2.tvboxnow.com; i+ }! u$ u# A) L8 E9 ?6 R% D; {0 L

4 F& C( A$ q) D! L8 n: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。
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5.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。3 I/ p9 l0 @9 H- \
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7 W. v; z2 g& I9 ?8 {7 S北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。7 L5 O& s' V8 _  I9 c6 l$ j( ?

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