標題:
[中式食譜]
海鮮紅花蟹飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-21 06:13 AM
標題:
海鮮紅花蟹飯
材料
公仔箱論壇8 m* L3 z; Y- d/ A0 r) Q$ Z5 \
白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升
www2.tvboxnow.com3 Y% n* q1 v7 i% e6 }
. O# K# y1 q. s, E5 m% [) dtvb now,tvbnow,bttvb
: t, m; }# t/ j, X0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
! X$ f* j9 v; v5 \/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。
8 T! ?/ m6 ~; ~7 h1 s. N
J0 D* O S$ X9 rtvb now,tvbnow,bttvb
2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。
tvb now,tvbnow,bttvb7 K5 C$ ~9 a* B) a" r
tvb now,tvbnow,bttvb6 r+ E' z9 c- @9 H+ @) [' Y4 q2 C0 {' s
3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。
( H, ^+ P& V9 d, s/ ~4 a公仔箱論壇
6 P8 L, u" x$ _, l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R% t$ v4 Z- | p' S4 X# _/ a8 S
貼士
1 q1 b) P% j- \3 q+ i0 Y) ]3 m2 Fwww2.tvboxnow.com
因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。
0 m, P2 x/ F' A |0 Uwww2.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
