標題:
[西式食譜]
蟹肉蘑菇雲吞配藍芝士忌廉汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-21 06:15 AM
標題:
蟹肉蘑菇雲吞配藍芝士忌廉汁
材料
0 a+ d* f/ Z, S" p4 D3 O
新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許
( _! e/ ^. w L5 Z$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C, ]1 ]4 }5 R- \, b
忌廉汁
) U h8 F& \! ]
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
www2.tvboxnow.com8 D% w% `. @0 |* y: k! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. l1 J" g" j5 S
公仔箱論壇+ L0 S: B1 N9 ?0 i, R& B" k8 r" _
做法
www2.tvboxnow.com4 y6 r8 |' B6 S8 A* E
1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
/ a, ^6 I0 |) w; v* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }3 l% U/ Z2 ]1 I0 `
2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
! ] w! D% G4 e$ u# N2 J公仔箱論壇
' t5 S& c; G; p: z' t- }
3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。
tvb now,tvbnow,bttvb" i$ R# o; B8 V- K: C0 t# {' f
$ V$ _$ [5 V7 a d9 L' O7 `
4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。
0 h4 n1 W9 h: d+ a* J4 N# l# Htvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H2 G9 O4 m: E! V' K, U
5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ D) G O e- O' L9 k9 c7 [1 @9 i
! `- b$ G, }+ V$ }/ I' A公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com* [8 Z$ W2 `4 D% l( c
貼士
9 g# p" i" e" r+ T( I' P z5 J8 ]
煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。
! i: N! z- o$ M3 c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
