標題: [中式食譜] 芋茸焗帶子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-22 06:18 AM     標題: 芋茸焗帶子

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芋頭半斤、帶子 8粒、沙茶醬 2茶匙、生粉適量、鹽/胡椒粉各少許、蛋漿 1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 C7 H% W" x; E0 e/ j! a* s' i
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# _5 T4 u) |* g4 Cwww2.tvboxnow.com1.芋頭切片，隔水蒸熟，搓成茸後加沙茶醬再搓勻。
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2.帶子抹少許鹽及胡椒粉略醃。
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3.雙手沾上適量生粉，將芋茸搓成圓塊，放上帶子，蓋上另一塊芋茸，完全包裹帶子，搓成圓餅狀。
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4.芋餅放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘後，掃上蛋漿，再焗 3至 5分鐘至轉色，取出上碟即成。
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