標題: [旅遊資訊] 德國啤酒節醉生夢死的嘉年華 [打印本頁]
作者: d82622 時間: 2011-9-24 05:27 AM 標題: 德國啤酒節醉生夢死的嘉年華
牛油清煎出吉列牛放大圖片 公仔箱論壇" E W# i W1 J1 t, u* P* N
; a% B8 D. P$ o& f& N0 u公仔箱論壇■萬二呎露天平台,無敵靚景就在腳下。
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「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓,獨享萬二呎露天平台,望盡避風塘美景,這餐廳素以意大利餐招徠,但竟橫裏殺出個德國啤酒節,還搞遊戲送禮物,實在事不尋常,探子回報,果然有料到。
: g8 L4 O+ l& o副總廚 Eric告訴我,他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版,鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材,用海鹽醃好再用水煮熟, Hooray大廚則添神來一筆,在巨型豬手皮上塗芥末,灑黑胡椒碎,再視乎大小烤三十至四十五分鐘,得出來的結果,就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻,就是伴碟的德國入口酸椰菜,在原產地最少醃三星期,來到 Eric手再加工,在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味,並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries,所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。' l+ F: B( R$ H9 n$ U
牛仔扒也是傳統德國菜,用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀,然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列,香濃滋味的奧妙處,正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華,製造方法是用慢火煮溶牛油,浮上面的 40%就是牛油清,其耐熱程度更高、牛油味更濃,在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。
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■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188
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■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$1889 I& y8 e W9 J* ]- d' I8 Z
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; P7 w8 k) i+ p( u) `十種稀有德國肉腸
~* m( H2 z. y/ x) D, d) xwww2.tvboxnow.com德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞,德國香腸則全國皆有,品種多如繁星,但在香港可以吃到的,不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等,像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸,實屬少見。其中的血腸,內餡乃豬血和豬肝的混合,因呈黑色,香港人往往未能接受,其實很有德國風味;豬肝腸也不多見,雖然跟我們的膶腸用料接近,但味道南轅北轍,反而一粒一粒的口感,則庶幾近矣!黑森林火腿腸則是腸中貴族,別的德國香腸賣$48,黑森林火腿腸則賣$78,因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸,則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬,打蛇餅,越吃越辣,大概不用畫公仔畫出腸了吧。tvb now,tvbnow,bttvb! S4 o$ C( Z& d% C+ q
Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜,而德國飲食文化則多以醋為基調,酸之餘愛加入酒和芥末子等材料,不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機,由歐元大佬的德國出手打救意大利,在情在理都說得過去呢,再送鹹豬手給意總,更見殷勤。況且德國無 Pasta,用意大利 Pasta伴鹹豬手,也就無分國界,歐元有望!還有味如三文魚又是近親的鱒魚,在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去,烤熟上枱,更見閉門一家親嘛。甜品首選,則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕,其質感比一般芝士更見輕身鬆軟,蓬鬆的 Fluffy口感,$78一小塊,勝在香江難尋也。 tvb now,tvbnow,bttvb. Q2 ?+ |: i4 R/ {5 I1 b4 L/ t0 A/ \
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. t | n0 P; @& E" X b■雜腸拼盤可選兩種德國香腸,香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148tvb now,tvbnow,bttvb0 U6 q$ O+ f$ d. t# k9 K% h
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■ Quark cheese芝士蛋糕$78
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■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178
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$ ~: V( k8 R' O競飲啤酒有賞
2 _% r9 Q- J: c6 S很多德國啤酒已為港人熟悉,這回介紹一位新來港移民,新丁大名 furstenberg,來自德國南部黑森林,是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品,口感乾身清爽,濃郁不苦澀,可以一試。原來啤酒除了用來喝,也可以用來玩,德國啤酒節期間,餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽,競飲人數不限,競食限額五人,每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個,最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券,餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績,競飲與競食最快的頭三人,會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽,頭獎各得$5,000大餐,二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券,自問是吃腸高人與啤酒狂徒,千萬別執輸。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q$ K; s: Q. V. p
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: W) S5 X* a& [( |■每晚都有掟酒樽遊戲,花$10買個德國百味圈,掟中酒樽者,最高大獎有$100餐飲禮券。
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6 w0 [4 G! g- q* H9 a; JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■玩推啤酒,有賞有罰,要麼罰你多買一杯啤酒,要麼贈飲一杯。
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9 v" f2 z6 n: a' Z7 u! {; j. I公仔箱論壇■各式德國啤酒,左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。
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■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480
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* K* h, y( Z9 m( f6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■醉眼看世界,德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景,也可算是全新口味。
作者: coolzzster 時間: 2011-9-25 09:32 AM
nice...
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must go try
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) R# _' m3 e2 O' jthanks fot sharing
作者: kschow 時間: 2011-9-28 01:17 PM
本帖最後由 civicboy1969 於 2011-9-28 02:03 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y5 e) P% ~$ M: E' p3 d
9 Z* z9 Z' |3 g1 R- @一年一度的酒壇盛事「Erdinger德國十月啤酒節」又來了!今年的盛事將於10月21及22日假大球場對出的印度遊樂會舉行,繼續以啤酒美食會友,與眾同樂。適逢今年是Erdinger品牌的125週年,為隆重其事,大會將破天荒由德國引入多款著名小麥啤酒,讓您體驗一場前所未有的啤酒派對。此外,每晚亦會有著名德國樂隊表演及啤酒遊戲讓大家盡情狂歡起舞,勢要打造全港最正宗、最熱血沸騰的德國十月啤酒節。如此美酒,配合場內色香味俱全的傳統小吃及熾熱的節日氣氛,感覺猶如置身於德國埃爾丁一樣。即使身在香港的您,也能感受到最地道的德國風情,盡情暢飲。
( z* X' ^' ?9 Lwww2.tvboxnow.com特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
6 J3 w9 t6 p5 i+ S公仔箱論壇Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
' m. w4 J- I9 w9 ?, A# S: J# ^8 Atvb now,tvbnow,bttvb除了美酒佳餚外,娛樂性豐富的啤酒遊戲及表演節目更是不可少!如果您自問臂力非凡,想上台挑戰贏大獎?不妨參加「Cheers!Cheers! 舉啤酒耐力戰」,一展身手。您亦可參加每年必備的推啤酒比賽,與現場朋友一較高下。此外,今年亦會舉行「最受歡迎Erdinger十月啤酒節服飾選舉」, 無論打扮成性感誘人的啤酒節女郎,抑或化身成人形啤酒,均有機會贏取全年免費任飲Erdinger啤酒。為了增添現場氣氛,會場內更會沿用德國啤酒節的 藍、白格佈置,亦會邀請由慕尼黑遠道而來的啤酒節御用樂隊「The Flying Sausages」於現場演出。當空氣中彌漫著陣陣酒香,樂隊再以強勁的音樂帶領群眾唱著啤酒節主題曲「Ein Prosit」,定必把現場氣氛推至高峰。
, j7 X5 ~% M3 K; H+ _tvb now,tvbnow,bttvb每年必備的推啤酒比賽
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為慶祝Erdinger品牌的125週年,大會將首次引入多款德國傳統小麥啤酒,部份更從未在港發售,成為本地雲集最多德國啤酒的啤酒節,保證讓您開懷暢飲,喜出望外。此外,場內更會提供限定版「Erdinger德國十月啤酒節小麥啤酒」,味道清新爽口,帶有陣陣果香及軟滑順喉啤酒泡,必定令您一試愛上。大會為了讓大家一次過嚐盡各式各樣的啤酒,特別新設了Erdinger Oktoberfest Bier Pass於現場發售(圖一、$250)。護照內附有各款啤酒節的啤酒換領券及其味道色澤簡介,令您搖身一變成為德國啤酒專家。喝過美酒,當然少不了品嚐德國的地道佳餚。香噴噴的脆皮燒豬手軟稔入味,肉汁豐富。外皮則燒至金黃鬆脆,叫人食指大動;還有秘製德國腸拼盤,林林總總的香腸烤至外脆內軟,爽口彈牙,絕對是佐酒的不二之選。
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《Erdinger德國十月啤酒節2011》活動資料公仔箱論壇; D z9 {$ A8 ^
日期: 2011年10月21日(星期五), 2011年10月22日(星期六)
: C, G. i) ~- j1 e9 D公仔箱論壇時間: 晚上6時至11時 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I) M1 s3 E$ A1 I7 \$ s7 X2 W$ p
地點: 印度遊樂會(加路連山道63號)7 G: L) C r1 w7 w
票價: 普通門票 $199(包括免費啤酒乙杯、Erdinger紀念杯及帽)
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查詢方法: 2973 0116
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