標題:
[西式食譜]
大啡菇菠菜沙津
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-24 06:21 AM
標題:
大啡菇菠菜沙津
材料
www2.tvboxnow.com, f8 \+ y& m; b5 @" }& t
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
tvb now,tvbnow,bttvb. Q: c6 {4 D. H+ r
公仔箱論壇- N0 t' e! m4 t' f. g4 ?" F' S6 }6 [
醬汁
8 e* J; T& z. H" K
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
0 L1 B" _8 X4 A+ `& ~. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a7 z2 b9 ?9 `% N
tvb now,tvbnow,bttvb2 d& C9 D4 [9 Z( ^7 e0 g- a4 m
做法
4 g2 z: C5 c% ?& t0 d: }# p+ B' s
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
2 ?5 \: e9 H9 {* c8 Otvb now,tvbnow,bttvb
5 p, T# S1 i( P* m
2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
0 f. U9 E" ~6 f' k% |5 E" Y
( [5 S% @/ F9 F6 g: C' Q
3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
6 W8 K8 J# l5 ?& \6 _' }' r
: W7 c$ [2 Q" k/ @! ctvb now,tvbnow,bttvb
4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
6 D0 v) k& j" {& G
' ^, f# a8 T& \0 e0 `( L) ^2 E公仔箱論壇
5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
$ J+ [6 ]) I" x1 P8 `7 Q9 u: R2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
~3 }& G0 R2 C( c8 P公仔箱論壇
( b1 w. h" Q T. {7 t" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
' J+ n6 h1 d0 P
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
www2.tvboxnow.com g" w: }. G% U2 G8 ?; Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
