標題: [中式食譜] 可樂骨 [打印本頁]

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作者: man19822    時間: 2011-10-10 04:36 PM     標題: 可樂骨

用料      tvb now,tvbnow,bttvb# E6 M; j* m8 G, s& ~
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排骨700克，
/ C( ]2 z! G& P( H6 i5 z" l花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w" r$ c  @5 A# m# C7 V) i0 S; _) ?
姜、蒜適量  G3 v+ S: S7 I, h1 N3 M' \
杭椒三個。公仔箱論壇* T( X2 H! ]' q) ^! U, W$ V
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）  
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做法      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d& A0 h0 x' H( t" j1 O/ P  ?

$ ?/ I- n$ L6 d, M& s5 Q& q* Gwww2.tvboxnow.com排骨斬件，洗淨瀝干水分tvb now,tvbnow,bttvb$ K4 Y) N" G% [9 Z. ^
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
$ F) I( `: q  D" P" x1 y& }3 Awww2.tvboxnow.com冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% J; G! G" Y9 ?2 U' t
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。公仔箱論壇( ^6 B  X2 i( h% T6 P6 M
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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5 `6 c2 R" }& z3 l/ i5 Z3 ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士
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+ x- B4 G4 B, G9 O排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。6 G1 T* R" {6 b$ K; f6 C
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。' P. I* b* r: h/ \% Y9 d9 l0 G" O/ u
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
4 `( Y- k) d1 B9 ]3 K公仔箱論壇蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
: R4 m' ^. ~6 i. S/ j8 L火候很重要，大了會糊，小了菜不香。

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作者: popo6422    時間: 2011-10-10 08:23 PM

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