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標題: [食肆地點] 全港首間立食即握壽司 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-11 07:15 AM 標題: 全港首間立食即握壽司

立食文化在日本流行已久，近年在香港亦似有冒起之勢。我就見過立食車仔麵，最近經過港鐵香港站，發現全港首間立食壽司店，叫「天下立食壽司」。以為它像日本JR站的外賣店，便當壽司老早做好，誰料壽司全部由師傅即點即握，魚生新鮮，米飯鬆化，效率質素兼備，難怪開業不久火速成為上班族午餐熱點。
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舒舒服服站住食打工仔午餐或OT想吃壽司，有點難度。光顧迴轉壽司店，人龍不斷；買超市外賣嗎？壽司早早握好，質素一般。不過若你在中環區工作，就有一個另類選擇。最近在港鐵香港站內，開了一間立食+速食的壽司店！店中只有8個企位，幸好每個位置都夠寬闊，鮮會與身旁的人肩碰肩，而且大部分客人吃完便走，人流雖多但流量快，不用久等便可埋位開餐，啱晒午餐或閞夜趕頭趕命的白領。

即點即握當然，快速不代表放棄品質。看看餐牌，刺身、壽司、定食、碗飯和鍋物等一應俱全，選擇不少。北海道海膽和帶子、挪威三文魚、加拿大牡丹蝦……魚鮮來自世界各地，天天返貨，都算新鮮；調味用的醬油也是日本貨，將之用來醃製螢光魷魚，鹹鹹鮮鮮，風味頗地道。最教人欣賞是即使人流甚多，師傅仍堅持即點即握，魚生即切，魚鮮入口不會乾爭爭，質感富彈性，壽司飯鬆化不死實，比機製或預早做好的好吃得多。加上主理的師傅Timmy入行20年，手藝紮實，壽司水準合格有餘。tvb now,tvbnow,bttvb5 L8 R: o6 l+ p, k

高纖低卡健康餐店子亦考慮到中環區白領注重健康，特意推出一系列健康套餐，每款都標明卡路里，供愛Keep Fit的OL參考。兩個系列套餐分別是「低脂壽司套餐」及「高鈣高纖套餐」，前者用大量蔬果配搭脂肪較少的魚類，像6件的三文魚背蘆筍卷，入口既有魚香，又不失蔬果鮮爽，每份只有278卡路里，相當於半餐的熱量；至於後者，則以紅米飯炮製，高纖又富咬口，美味又有營。下次在中環被人潮包圍，不妨走落「地下」，一樣有優質壽司吃。
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試食報告tvb now,tvbnow,bttvb/ E! {: t2 R. }
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）( Z6 u2 A0 I( c* V  S) H
好味指數：★★★tvb now,tvbnow,bttvb' h4 O( Y0 a* J2 X$ T# Z# F
必食推介：蔬菜乳酪火炙三文魚紅米卷、彩虹卷
人均消費：$65
彩虹卷$38/4件集齊三文魚、帶子、吞拿魚、熟蝦等魚鮮，賣相繽紛之餘，味道好豐富。

刺身（前）三文魚　$38/5片、劍魚腩  $58/5片、牡丹蝦  $88/2隻）魚鮮返貨頻密，即點即切，新鮮富光澤，而且價錢比不少超市便宜，抵吃。2 A5 l" a% {  i( Y) k5 `8 e
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螢光魷魚沖漬$25（前）、芥辣八爪魚$25（後）自家製小食，螢光魷魚沖漬以日本醬油和清酒等醃1、2天，爽脆鹹香；八爪魚則拌以芥辣油，辛香刺激。公仔箱論壇4 Y/ [% k: v$ M" l4 D' S% P* I  |3 T9 d

味噌豆腐三文魚頭鍋配紅米飯$68（高鈣高纖套餐，配沙律、前菜、小食）立食都有三文魚頭鍋！上桌時滾燙熱辣，惹味中帶魚的鮮甜，而且標榜高鈣，秋冬必試。tvb now,tvbnow,bttvb. M( Y& O4 v' f& ^- k; K

蔬菜乳酪火炙三文魚紅米卷 $58 （高鈣高纖套餐，配前菜、沙律、小食）
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卷物裹着三文魚、蔬菜和乳酪，味道像沙律，輕盈、高纖、飽肚。tvb now,tvbnow,bttvb3 g5 t/ }- z$ D3 c# @3 b

雜菜蘆筍卷$48/6件（低脂壽司套餐，包前菜、沙律、小食）素菜卷內有蘆筍、蘿蔔和青瓜，口感爽脆、有蔬菜甜香。tvb now,tvbnow,bttvb6 W* N" e0 f6 Z2 q) d- P! n
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北海道雜錦魚生飯 $88（配沙律、前菜、味噌湯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q; l0 @9 v% S6 P% s3 r! \4 }! J& m6 [: Z
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雜錦魚生飯有7款配料，包括三文魚、帶子、海膽等，每款有兩片，足料。

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