標題: [中式食譜] 雞湯蝦哈炒飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-12 01:34 PM     標題: 雞湯蝦哈炒飯

材料
' L# P7 r- C1 I3 ^蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i8 Q  n, R/ j  h# t& G

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- Y; d: M7 B% Z1 N公仔箱論壇鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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! W9 n; N' W; x做法www2.tvboxnow.com5 m: ^# d" ?" O4 F4 M4 o& C2 f
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。www2.tvboxnow.com# {# w- D9 i6 n2 m  P) J/ @
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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貼士
" l% P- v1 o3 N' U1 x) etvb now,tvbnow,bttvb除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ " R4 i$ Z; v( Q; g: L

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