標題:
[中式食譜]
蟹粉芝麻球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-15 01:38 PM
標題:
蟹粉芝麻球
材料
tvb now,tvbnow,bttvb% I" z$ O: [$ G8 c
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
7 O1 [' O, X/ N( S9 p
/ q2 y& c8 I: g$ [
餡料
公仔箱論壇 c4 R! e0 R) X8 G- E
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
www2.tvboxnow.com: s5 r7 C. X3 m) e
www2.tvboxnow.com" j* l2 n9 A+ D1 Z [1 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K/ i& b2 X" d" M
做法
9 r) R4 ~! R, o
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F/ q5 M/ l: K1 @
5 G$ h, V, \9 X5 V- y7 h6 C
2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
# E# h+ i {) h
; @( f7 Z3 R( ^( E
3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
( `( S0 J3 j p. y% r
; a; w) D' v( m% N2 z9 jtvb now,tvbnow,bttvb
4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
( S) {/ r0 H% ~6 {! l J t0 o
& n0 Z1 M0 `4 P! ~9 P1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
h2 F8 t ^- ftvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com' D5 z" P. K2 X6 a" k7 V6 Y
6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
www2.tvboxnow.com! c5 ?3 m% w6 \7 L M" y5 a
8 X( Z7 V- p8 q$ J8 w L- d4 Q
7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
4 O. ]6 E6 y$ A! G3 C0 q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
