標題:
[中式食譜]
羊肚菌白酒忌廉煮大閘蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-17 07:22 AM
標題:
羊肚菌白酒忌廉煮大閘蟹
材料
- }2 ~. h( w# U4 W; E- _" j3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
www2.tvboxnow.com9 B8 k1 S* J1 h# Z5 T! M
2 k9 L M; ^ c; }tvb now,tvbnow,bttvb
調味料
6 v s1 q/ t1 o8 G" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞粉/糖/鹽各少許
8 }2 I! r% R. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T% H; A; O- k5 v6 ?6 \+ D
7 @; v k7 J! i5 C+ K4 p$ A
做法
www2.tvboxnow.com5 v9 Y& e; d0 C# F% ^: X; O
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
. V* I" n3 t; I* M( I. e
; k/ C4 G; A5 G4 ^+ x
2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
) M4 V8 W# |) I# W8 e: ~7 J* iwww2.tvboxnow.com
9 v, }6 }- Z4 }% ]) f
3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
% F; a0 t8 S# @9 v% m2 S
% O: ]" ^# Q5 z( }; t6 O
4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
tvb now,tvbnow,bttvb0 \9 D! C; `" s" F- \2 i- u% \% D
0 X+ u) ^+ k. ^% @8 O1 R
0 d2 i+ Z5 J0 Q1 B' \! V公仔箱論壇
貼士
! C* p9 h0 @5 x( A* g1 f* Y3 h9 d
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
: i4 p! Q' m Y: R% F, N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
