標題:
[中式食譜]
蔥燒餅
[打印本頁]
作者:
poohwinnieau
時間:
2011-10-18 11:01 PM
標題:
蔥燒餅
蔥燒餅
- e, M% ?8 Q% I+ `
材料
www2.tvboxnow.com) f$ ]: c- R0 l N; P9 W; e
Ａ麵糰：
" d( H3 C" Y" i8 C+ zwww2.tvboxnow.com
中筋麵粉250g、水1/2杯(視濕度增減)、細白糖1大匙、快速酵母1小
匙
、植物油
1/2大匙(後下)。
6 @' F3 G1 I# B* O" h' k# y* ~- n1 G
Ｂ餡料：
www2.tvboxnow.com, z/ P3 P1 T7 O" g7 i; W: S
植物油或麻
油
1/2
大匙、蔥花50g、鹽1/2小匙、胡椒粉1/8小匙。
1 l! c: r( \ d* owww2.tvboxnow.com
過程：
公仔箱論壇$ X9 T: q, s: \* c2 }; V
1.
Ａ料(植物油1/2大匙除外)攪拌均勻,下植物油1/2大匙揉成麵糰，揉到光亮不粘手。
tvb now,tvbnow,bttvb: `. W* `: ]% S2 Z' B& S% N$ O
2.
麵糰蓋上濕布鬆弛２０分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb' b$ r6 z* J2 d2 u8 [# c
3.
Ｂ料在麵糰快鬆弛完才攪拌均勻放著待用,避免出水。
# S1 a+ c# T7 ^/ g2 h: R
4.
麵團桿成0.5 cm 厚長方形。
tvb now,tvbnow,bttvb6 X( w* l! |9 M. k" [' i
5.
將蔥花鋪上1/2在正中，折1/3，在鋪上剩餘的蔥花，封折。略為壓出空氣
www2.tvboxnow.com9 h9 b/ a0 T; S ?# v, U
6.一面沾些水，沾上白芝麻，分割成小長形塊,芝麻面向下擺放烤盤上,鬆弛３０分鐘。
. z- e" l' I' ^* Y) S9 q$ U0 E. i
7.Preheat Oven to 200 c
tvb now,tvbnow,bttvb3 k% m9 {& j7 T" l9 W
! E9 h8 w6 r3 p0 ntvb now,tvbnow,bttvb
8.
烤箱200度烤８分鐘。
www2.tvboxnow.com4 H# m' l0 d2 @9 O$ {4 T
9.
翻轉再烤２-3分鐘上色。
$ `7 X$ y' c# t! u2 d公仔箱論壇
10.出爐,有得食
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
