標題:
[中式食譜]
蔥燒餅
[打印本頁]
作者:
poohwinnieau
時間:
2011-10-18 11:01 PM
標題:
蔥燒餅
蔥燒餅
% I/ o# b ?3 Y' V' p8 Otvb now,tvbnow,bttvb
材料
6 D: J2 x7 M8 twww2.tvboxnow.com
Ａ麵糰：
公仔箱論壇" N- U3 C* R$ l; d" @
中筋麵粉250g、水1/2杯(視濕度增減)、細白糖1大匙、快速酵母1小
匙
、植物油
1/2大匙(後下)。
$ I P+ E6 k8 |, }www2.tvboxnow.com
Ｂ餡料：
?2 R A2 Y; z! F. S7 D
植物油或麻
油
1/2
大匙、蔥花50g、鹽1/2小匙、胡椒粉1/8小匙。
( g9 x7 {2 P( ~1 ~. k9 ttvb now,tvbnow,bttvb
過程：
tvb now,tvbnow,bttvb; _2 y m1 m+ r
1.
Ａ料(植物油1/2大匙除外)攪拌均勻,下植物油1/2大匙揉成麵糰，揉到光亮不粘手。
. C" P v* \: o, C/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
2.
麵糰蓋上濕布鬆弛２０分鐘。
: m3 {8 Y7 f- B g0 Y0 q) G6 Ewww2.tvboxnow.com
3.
Ｂ料在麵糰快鬆弛完才攪拌均勻放著待用,避免出水。
1 i, r( I$ ^$ q
4.
麵團桿成0.5 cm 厚長方形。
' ?: j7 a7 A4 Z l6 r4 K( itvb now,tvbnow,bttvb
5.
將蔥花鋪上1/2在正中，折1/3，在鋪上剩餘的蔥花，封折。略為壓出空氣
3 F2 p: B' {! `" h1 _
6.一面沾些水，沾上白芝麻，分割成小長形塊,芝麻面向下擺放烤盤上,鬆弛３０分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb7 A( E% q4 f- q+ K
7.Preheat Oven to 200 c
) L. j- t( D: ~0 {) qwww2.tvboxnow.com
' k# W. }/ C, C" j, X+ ^, y
8.
烤箱200度烤８分鐘。
- M" Q0 p/ [& a7 y0 K" m; `7 Q3 qwww2.tvboxnow.com
9.
翻轉再烤２-3分鐘上色。
& ~2 w0 ]) M. _" r' P% m: v公仔箱論壇
10.出爐,有得食
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
