標題: [中式食譜] 上海鴨腎燜牛腩 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:45 AM     標題: 上海鴨腎燜牛腩

【材料】( J2 _& A! T2 N' c/ I6 W
牛腩一斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) b9 X5 t1 n/ H4 ]( w  A
上海鴨腎乾二個
& w9 y7 W$ W  S公仔箱論壇乾蔥頭三粒(切碎)
0 h8 _3 L  ~7 f. H0 I. h, D蒜頭八粒(切碎)公仔箱論壇  e. _" r- i2 N  q6 f
生薑三片
5 a  T, T/ u* \/ I) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蔥三棵(切碎)5 }$ d" {0 \2 k+ y4 v- Y- d, B7 |
tvb now,tvbnow,bttvb% }, J3 D. L: G! W# S6 E  u
【調味料】公仔箱論壇2 X% m4 I2 C7 l$ d  k# k
老抽半茶匙9 n0 f  U6 c6 b0 x3 T9 c2 ]
麻油半茶匙
3 F2 G' X+ b7 @- j- X0 ?蠔油半茶匙0 P# q3 u1 x: E0 y
幼鹽半茶匙
& W1 T# o1 ^, A" |. T1 x; W砂糖一茶匙半
3 @3 W( d- A# j1 C, ^6 T5 qtvb now,tvbnow,bttvb生油一茶匙
" n2 }% n' |0 ntvb now,tvbnow,bttvb紹酒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 [" k$ R! q8 l8 a: U
清水二杯
: V5 v6 }' x5 D0 {1 E+ ^" gtvb now,tvbnow,bttvb箱汁一茶匙半
" f  ^6 J1 |; C& ~% f% T3 gtvb now,tvbnow,bttvb
' d) m$ e7 g8 b, p7 c  D, x【做法】www2.tvboxnow.com1 e( @- z1 U5 g1 P% d1 g
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。
% V1 O! z8 O* o9 X0 s( j/ Z1 ?8 A(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。7 q% ]0 v- [5 T+ T* }
(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。
. e; m. R* c" ?tvb now,tvbnow,bttvb(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。

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