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標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2007-10-14 05:22 PM     標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉
: ]  K& P. b: j* V! q& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          300 克白飯公仔箱論壇/ k) F- M& _0 u: y2 x8 ~
           1  隻雞蛋公仔箱論壇4 O( y. y# c- g
           1  湯匙麻油8 b9 t1 O$ {3 k/ c1 d, ^: m
           2  片即食紫菜tvb now,tvbnow,bttvb8 \/ h6 S8 y9 w+ |
           2  湯匙韓國辣椒醬. X  T4 H  N% h/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j5 B) v$ n9 m+ s$ K
肉醃料 :   1  茶匙糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K6 V' o- v& L% ?! m  A0 E& Y/ [% l
           2  茶匙蒜茸公仔箱論壇! \, D/ A5 v1 z
           1  茶匙薑茸
, W0 b) T) [3 B2 p' g( K  W2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  湯匙生抽% M$ \: I; q' J2 ~
           2  茶匙麻油
% Y; t# D: l5 C% f5 m2 H7 ?           1  湯匙韓國辣椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F  ?& s5 l) v, z. z# i) U
           1  湯匙炒香芝麻碎tvb now,tvbnow,bttvb% t3 D5 f" D  [! P9 R% x
公仔箱論壇/ z3 @8 O) M6 P. d
大豆芽4 a9 z# g& e+ X3 P9 y! d' C4 c
醃  料 :  1/4 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B6 W! F- N+ o4 U
           1  茶匙麻油& ]' e$ \5 ]( i" z
          50  克大豆芽
+ R. }6 v' k! Q1 {- V6 [6 F- J          1/2 茶匙炒香白芝麻' g" ]. |9 C3 F2 |
tvb now,tvbnow,bttvb2 z4 X* x9 Y" T' }# J+ g' [
菜醃料 :  50  克菠菜 9 j. I. H2 l9 n
           1  茶匙生抽/ u; H7 N' }) \5 \0 Y
           1  茶匙麻油
3 m( W  C' Z3 `# L" n: \0 G+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 茶匙炒香芝麻碎( q9 i3 M2 _& \# H  l

2 G& g& L% W0 M- x+ m7 S. d$ q$ \7 c菇醃料 :  1/2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 o8 E' z( U3 ~/ _/ O
          1/2 湯匙生抽) p* R* Z; l5 ~. A0 n6 F
           1  湯匙味醂. u6 R! c5 F- w
           2  隻乾冬菇公仔箱論壇  m6 x$ F& i2 l( [3 y) l% }
          1/2 茶匙炒香芝麻碎
, x9 b: U9 }2 O8 k" r2 rwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z4 v9 {6 M) X) Z) j/ W# G: f
做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ k! ^" ]2 A1 u
          (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。
# Y2 y2 D8 x( \) D5 b! k" g          (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
4 ?7 X6 j8 J8 z. q  K5 O          (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出公仔箱論壇+ P  [, `% P1 z' `' U6 H
              與炒香芝麻拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& f7 _' h' m8 W& t3 X+ T$ O; p
          (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大
5 \& v7 w: ]) A7 G              豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋4 |1 w$ v4 g4 @& O
              及辣椒醬，趁熱進食。
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3 L% c: M4 v+ v7 K) g備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
" n3 c) e8 i# L/ N" m, U% Z1 U' ?5 r0 T              用一個可加熱的器皿來做此菜。



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