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標題: [西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-10-14 05:23 PM 標題: 焗烤佛羅倫斯雞腿

材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 9 h+ M) }, w  R" b3 q
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調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 F* G0 @( S% i5 F

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作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 `$ T3 d7 ~; x; d# ^
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s3 ^, W' f- p0 z4 A  l
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。 tvb now,tvbnow,bttvb) o9 A. ?+ r  [
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主廚小叮嚀：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。

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