標題: [中式食譜] 紹興醉雞 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-31 11:58 AM     標題: 紹興醉雞

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- s+ o7 b* P# p1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。
7 J3 e5 R( W& {2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。; B( |# y) _  w
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
; a. v' r# m( \: v7 i/ xtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。
! ~2 t* o! \* C  Z5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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作者: joeybibi    時間: 2011-11-12 11:45 AM

Good for winter time, thanks for share !

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