標題: [甜品] 情迷玫瑰曲奇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-2 06:06 AM     標題: 情迷玫瑰曲奇

材料
3 u: P+ v$ O" |公仔箱論壇無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙www2.tvboxnow.com) g! v8 p2 ^  C+ }7 L! P
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1 @; S/ t& x9 B, H# d1 _8 [公仔箱論壇做法# P& B+ Y/ N- @/ r6 A
1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。tvb now,tvbnow,bttvb  \, |9 Z( `( H% i" `) z4 K
公仔箱論壇. F( i) E% t2 r* L( f
2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。- N1 h$ j0 X( @/ d

( c  E$ w+ D* ]9 s) P3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。
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& {8 u' n- ~9 Z5 n( k. m6 D1 Z0 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。tvb now,tvbnow,bttvb1 {: t% c- c/ w6 l% }

2 N6 W& Q/ ^9 F' Etvb now,tvbnow,bttvb5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。 www2.tvboxnow.com: R& {+ f% x' G7 b- a. N  a6 K  c& C

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貼士
8 Y# ]! ^( ^. G- ~公仔箱論壇爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。
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