標題: [中式食譜] 清蒸鮮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:39 PM     標題: 清蒸鮮魚


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蔥2支tvb now,tvbnow,bttvb: P: Q6 T- V2 [% `7 O# I+ F
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薑3片
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紅辣椒1條
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9 s% {/ \2 U. _6 Hwww2.tvboxnow.com米酒1大匙* x% o3 _- }1 _# d1 W& K6 Q2 v5 G0 w$ U& a

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【調 味 料】
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魚露1大匙
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。www2.tvboxnow.com( x; r$ S3 A( B- o$ w& F
2.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。$ a9 G$ i3 Z- c2 t5 D4 }7 J
3.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。
, L# @' t/ V) a" h% r6 P! E$ y4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。公仔箱論壇1 L- i7 Y6 U4 t
5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可" `& T, P% m" {* N6 d3 I

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