標題: [中式食譜] 葱香紅燒肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-14 06:55 AM     標題: 葱香紅燒肉

材料五
; r3 H+ N% y4 O! P" w; `0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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% \7 ?* d9 l& `# {/ p& K( w' q公仔箱論壇調味料
7 T/ ^* }) `! ~* V生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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% Q6 y# L1 S, N0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 A/ {1 y/ {% P1 a' a, Ctvb now,tvbnow,bttvb1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
! n5 n: K3 g; Z" i2 v! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z! |- h" T& j公仔箱論壇2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。公仔箱論壇% R; l. Y% N& N% |
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。www2.tvboxnow.com) R; Z) Y. l, v) M5 u

* K$ c4 V' a8 P1 e; J) g& G7 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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作者: fatgor    時間: 2011-11-14 08:39 PM

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