標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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洋蔥 1/4顆
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荸薺 100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 c* Q" k5 K, h( h0 ^9 `& s
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大白菜 1/4顆
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八角 1顆
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薑片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G) M& e" X9 x' t
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雞粉 適量3 n4 q7 e$ w9 G; e+ z- F2 A
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. w( }; O6 C9 Z* q9 l3 y公仔箱論壇A.鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o  X1 A+ D& O7 P9 f

2 W; u0 s6 ^# D# Gtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com7 y% @' y0 n) T
醬油 2小匙
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, K" w: w+ V! _! @, ctvb now,tvbnow,bttvb蔥末 1大匙, I, I, n; ^, N$ h

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薑末 1/2小匙  ~+ |& i2 x8 J- U8 P: x, `

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0 O2 a: l/ Q( |: t$ ~白胡椒粉 1/4小匙
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2 K. ^* D, t7 C3 O9 ?, atvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙. q7 V+ ?5 k2 p& A' T

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酒1大匙8 _0 c- Y4 X: s" @8 @, N

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香油 1小匙. x9 s( q$ s* @( W/ \2 }, w4 E7 j

1 X4 b! F8 m# Z8 U, Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 J" F0 l! B  M- L8 m% U
B.醬油 1/小匙
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糖1大匙
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- z9 \" E* V8 w4 t) T5 y雞粉 適量
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# Q: t$ L/ C, ]$ c5 q& T1 W) n. j8 P3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 適量www2.tvboxnow.com; |. Z1 h6 X- ~& n2 g: T

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$ ^: P0 |. \9 V: R+ L9 wwww2.tvboxnow.com【做　 法】6 _0 e5 |4 a& f& o- C

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! H* t; y# l' mtvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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  F/ I. A8 k! t. j0 T: z) ~* u: I3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。www2.tvboxnow.com  W, i: }4 Q2 N' A+ s- U
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。- z2 B6 i% `) g4 ^0 s- W! v

& f' x! a1 c; J( |www2.tvboxnow.com6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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6 Z  m9 N0 Y1 l. w9 |: d7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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" B4 U" S% B. |9 |, X3 m5 ~公仔箱論壇8.最後以適量雞粉調味即可。

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