標題: [西式食譜] 無花果啫喱配鵝肝醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-15 05:49 AM     標題: 無花果啫喱配鵝肝醬

材料
" i9 ]# ^5 `& R: A4 n  Iwww2.tvboxnow.com鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片tvb now,tvbnow,bttvb( S6 E1 B8 t; ^# ^6 Z( g& h

6 v7 ]/ Z3 R( E/ J( K7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他
' ~5 r' q  O4 z8 T1 T4 ?9 ttvb now,tvbnow,bttvb多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法; `* _' v8 }6 `0 x- z  q) `' k
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。6 n7 a- O/ K# L5 D# R
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, D2 E- H& q+ C) _1 o( M. B: [2 D& n
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 J! S/ y; v2 H+ m7 u* K# c/ T1 E

9 A* j* @6 o* {. v+ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。www2.tvboxnow.com* M5 d' s  ^0 F# \0 G2 e. X
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。" b. S& R) C0 ?) z: w
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w6 ?& U+ a& R6 f

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