標題: [中式食譜] 椒麻牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-19 04:51 PM     標題: 椒麻牛肉

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【材　 料】
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牛肉 150公克
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薑 10公克
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辣椒 10公克
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芥藍菜 50公克
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【調 味 料】
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鎮江醋 1小匙  u4 W1 p' a# {( w

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! K. Y6 y4 E- ^4 Z細砂糖 1小匙
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. d1 h; ?6 p/ i# V  M) y5 |8 X雞粉 1小匙
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香油 1大匙- O' x0 N# `1 O+ u: @0 d5 w& U% A1 p

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花椒粉 1小匙
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【醃　 料】
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$ V! n$ S2 c2 ^0 {: a2 {www2.tvboxnow.com醬油 適量- t, y4 o- |- J0 ?+ i
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白胡椒粉 適量
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( ]- n- q* f. h8 [www2.tvboxnow.com太白粉 適量5 h1 H0 v- C  L: N( w# R- Z
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1.芥藍菜洗淨切段，放入滾水汆燙至熟，撈起瀝乾擺盤備用。
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2.牛肉片加入所有醃料醃10分鐘，放入滾水中關火泡熟，撈起瀝乾放至作法1的盤上備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 x$ }5 k5 |: t9 h% X8 o% V. e( `& e
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3.蔥、薑、辣椒切末，加入所有調味料拌勻成醬汁，最後淋至作法2的盤上即可。

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