標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚

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【材　 料】
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/ H: A5 E, F( U# S; a7 z公仔箱論壇鮮魚1尾
3 @; ^( z% A' p# V7 R0 m7 t) rtvb now,tvbnow,bttvb! I5 O2 x, q! N  L3 r5 a. E3 D
豆腐1塊公仔箱論壇- `" v& t% ^6 I  `+ V& I
www2.tvboxnow.com( W# N  p. }9 Y9 D
蒜頭2粒
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6 r: k$ {7 q- g# Z  k公仔箱論壇薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e6 K6 L+ J& t- J+ f+ k
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蔥1支
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; R8 F& {- F1 F$ Wwww2.tvboxnow.com紅辣椒1/2條! b. @7 B9 m+ Z+ k! J

& z+ L& e  F( \$ v太白粉適量7 ~1 |# b4 D0 ~
公仔箱論壇$ Q1 r1 S3 p  L( t/ m3 |
麵粉適量
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; f7 j1 y( p, {  g  R7 I& ?【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 I% U- d( v0 F0 d7 t' a" L

% F4 N+ h7 t" \, E& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬1大匙
) G- t" p; z! m: y: d3 `) k9 H' Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' w- q8 H6 T& ]2 \' P* R
辣椒醬1/2大匙
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水2杯www2.tvboxnow.com/ I4 C2 x. s3 h, R9 \
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醬油1小匙
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2 P, b2 C* D! s) L+ d: ^+ f糖1大匙
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% A! \4 I! t& j1 _# s4 o7 }. Q* ptvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
& g6 j& R5 `0 w  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q2 \/ g6 `2 C; t! \: D6 E蔥1支  e- P5 F& @! ^' J( w9 Z( ]% ]0 t

2 E* k9 a+ k* w: S7 m. {薑2片公仔箱論壇; R# Y  j3 h2 E0 d8 ?1 m9 {: @

0 r# t- `7 D, l& l5 F) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& q  n4 i  R$ h: V2 r7 F8 }) Y

- I4 i( |6 B0 e3 i0 b* O8 Owww2.tvboxnow.com酒1大匙公仔箱論壇/ k+ @! u4 ~# Z% `) z. z
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水1/2杯www2.tvboxnow.com6 ^/ o: O4 s% o( k) M* V3 c% i& c

6 H. `4 I" T% w【做　 法】
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9 b2 D7 z- G) Y  [% ?; e1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。www2.tvboxnow.com' L+ E/ I( p. ]( Z
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
6 F6 s9 ?* i/ I6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
- A7 [$ h. O" htvb now,tvbnow,bttvb4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
) \4 I6 [: X& J4 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H" I) ^" T4 o9 c6 o

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