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標題: [中式食譜] 酥炸魚柳 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-11-27 07:01 PM 標題: 酥炸魚柳

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【材　料】/ K2 x. S+ y$ Q; }+ D0 i; b# f8 C

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鯛魚片 180公克9 J0 o4 K1 L: n" ~) b& F" P I3 y

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地瓜粉適量

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小蕃茄適量

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# b6 B7 K; {2 x b U; J& A

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糖 1/2大匙0 r+ M) \% n( k( G

醬油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& \) H& F) E! w

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醬油膏 1大匙

熱開水 2大匙

梅子醬適量

蕃茄碎適量

【醃　料】

鹽1/4小匙

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糖少許www2.tvboxnow.com% z+ k# y/ y$ y1 D0 l% z! W% C) l

米酒 1大匙

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蛋液 1/3個$ h3 S' @" y5 k$ e

tvb now,tvbnow,bttvb3 G- I) j) X+ W s( E! _1 {
蔥段 10公克

薑片 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F" V+ c( A* E5 O& O: G

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ `/ x* v" u: ]! l8 |+ ?( h- g) r6 _

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1.鯛魚洗淨切條狀，加入所有醃料醃約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F$ `5 X+ m/ E
2.將作法1的魚條均勻沾裹上地瓜粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E7 `) k5 H2 _- W4 J% R" Z& [& p
3.將所有調味料混合均勻呈沾醬備用。
4.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法2的魚條，以中火炸至魚條浮上油面撈起。
5.轉大火待油溫再升高，放入魚條續炸至表面酥脆，撈起瀝油盛盤，沾作法3的沾醬食用即可。

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