標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲

公仔箱論壇( f6 t: E7 u& e! A
【材　 料】www2.tvboxnow.com6 e! ~- V2 n1 N7 b& o) k
公仔箱論壇* S8 D, O5 K' F: M
海鱺魚 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S& O2 x- C& s3 W7 \% |

; Y( m& q/ j( D& n公仔箱論壇腐皮 2張/ r- @% A  w. N5 d- T

  k& C5 m& W/ |% Mwww2.tvboxnow.com洋蔥絲 80公克
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" Z7 C0 m& L+ Y# Pwww2.tvboxnow.com荸薺 30公克www2.tvboxnow.com# C( d' t1 y& ]. z* u

2 C$ }6 o& ^4 P" v/ Gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲 25公克
- r' j& _" w" a3 ^  Cwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 q- P: E! M" Y0 T0 u
薑末 5公克
" P7 @; Z0 f3 a7 j6 }www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com2 ]0 J( Y" P) L1 v, s% p* l
蔥末 30公克
, R/ }( y! z* ^' M( `+ K7 M2 E8 wwww2.tvboxnow.com
  S% S$ s( P4 F+ X2 M8 e& ttvb now,tvbnow,bttvb芹菜末 10公克, [% }2 L' ~5 g6 j
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香菜末 10公克4 ]+ V7 q6 ]4 E6 h; G4 C( ~3 P

  E6 @( B7 I; i. ]" j' D# W. k" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉 25公克
. L0 x4 u  L; a5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G; ?" M3 ~. |0 _www2.tvboxnow.com麵糊 適量公仔箱論壇, {6 ?9 I* N6 B. Q; s5 {9 w
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【醃　 料】
. D0 V6 @: d( U3 ]6 btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& p7 v, N9 E& U4 Y
蛋液 1大匙
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醬油 少許
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% ]3 X: q# z! Z' q% X' Q米酒 少許( G1 K6 h3 J+ L; ~  F
; ]0 w3 B7 g8 ]. N; V0 B* G  O
鹽 少許www2.tvboxnow.com% l% s- c, v; X- c: f

" m3 o& L% \& K+ ~3 n* b: W0 ^" P$ Z糖 少許
; `. S% W5 |% `- R: ttvb now,tvbnow,bttvb
# i, R( B) U5 I$ `雞粉 少許
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: |6 Y) b2 v1 i2 h5 D: Ftvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/4小匙! T2 ?. w! c7 J* Z# f

8 Y" e6 F7 k1 p) C% U- L* z/ v香油 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v. A* O- C* _; w
tvb now,tvbnow,bttvb! T. E9 y9 u$ L4 s. G9 c* F& X
【做　 法】www2.tvboxnow.com0 A* N/ {* J0 w. H
2 b. ?) `+ h0 e( f& z* q5 c  j
1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。www2.tvboxnow.com3 j- j+ |/ w. q( @& V8 W
2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。
7 a0 @, e7 p5 I  d, B$ k; h) Ywww2.tvboxnow.com3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。www2.tvboxnow.com& l9 ~4 O( m4 {1 n6 q
4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 J" q& l6 a- @# e7 C

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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