標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: _$ U! H3 w7 M- Z9 l7 g

9 u- e- @" Q5 O; h1 j  L; c( h. A& q海鱺魚 150公克www2.tvboxnow.com: \" `6 ]5 S6 q8 V( Q! }8 ^3 T( C

# i* V9 x1 E; @" p) h1 u, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 2張
$ R7 ^( v0 \4 X, p( w公仔箱論壇* R6 f: @% o0 t3 C
洋蔥絲 80公克www2.tvboxnow.com) x7 i& p* p: l9 q+ M
tvb now,tvbnow,bttvb/ d+ w  n6 L. i" Z3 Y/ G% j- U
荸薺 30公克www2.tvboxnow.com% j- X' D3 H5 L7 u2 U+ o$ U2 o
  s, F. {& J, I1 w8 A( z+ S
紅蘿蔔絲 25公克0 |  D9 R) d, k4 @

: E. X* v5 ]* b( q4 ^5 A薑末 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w0 _. o5 z. D1 n" w9 c5 X, q
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蔥末 30公克
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) M" R' j; ~3 d+ itvb now,tvbnow,bttvb芹菜末 10公克tvb now,tvbnow,bttvb: c6 V, w- T2 [7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m! x+ _9 D0 f* o5 p( R
香菜末 10公克& n) z3 ~1 J+ Q* \; g
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地瓜粉 25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [  z' h7 [2 g0 S
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麵糊 適量
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【醃　 料】
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蛋液 1大匙
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/ _7 y1 y9 h( d1 i# a% Uwww2.tvboxnow.com醬油 少許
" p# ^& w' M6 a( J- ~5 ~www2.tvboxnow.com公仔箱論壇8 r* U7 P6 ^; |( s; U3 h3 O# i& }
米酒 少許5 k; L8 j, l' ]2 I, o% S0 I; w! x
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鹽 少許
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糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb. R' |# p4 _, q4 }
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雞粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb! q4 P* }' n/ W4 b& k

7 j% O8 j1 t$ \$ T" b白胡椒粉 1/4小匙
( c/ X* w, t8 s, T9 y* v) J1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ K- ~6 }8 v2 b. L
香油 1/2小匙# J, x" z" A& ]
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【做　 法】
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1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。www2.tvboxnow.com4 |. o; n! }7 _! f# C( Y) e* D
2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。公仔箱論壇) K, x4 P  C& ?# C( s+ Q  y
3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。
. v; E, S5 I5 y3 K" W6 Otvb now,tvbnow,bttvb4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。& G* q, W+ N7 F( ~* z

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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