標題: [甜品] 夠薑心太軟朱古力蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-9 06:41 AM     標題: 夠薑心太軟朱古力蛋糕

材料
8 u, c0 J) e( c! u( y' v3 `tvb now,tvbnow,bttvb薑汁 10毫升、 66%黑朱古力粒/全蛋/牛油各 65克、薑茸 1茶匙、蛋黃 26克、糖/麪粉各 36克www2.tvboxnow.com4 g4 m7 V8 c0 x# L* }: Y

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/ _. v# `) c9 [做法
+ [" l$ ]. k7 z% etvb now,tvbnow,bttvb1.碗中加入朱古力粒和牛油，隔熱水坐溶。
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! ^2 Z. v6 l, w5 r' b; mwww2.tvboxnow.com2.待朱古力粒完全溶化後，加入薑汁、薑茸拌勻成朱古力漿，備用。
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2 N/ `& z, Y2 J: ]7 p4 Q* x" s3.另備一碗，加入蛋黃、全蛋、糖，用電動打蛋器的快速打勻至呈奶白色狀。
3 Z8 X( s& w9 B5 Z/ r+ ^9 c3 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v& n/ B# B$ R- \+ i+ U
4.將麪粉篩入蛋糊中，拌勻至沒有粉粒。$ F' [* a& X0 v1 ?1 @6 i/ U9 u; v& A% |
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5.繼續加入朱古力漿，拌勻成心太軟麪糊。
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6.將麪糊放入蛋糕模中，放入雪櫃冰格雪一晚。
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* y: Q8 k& c0 z8 B5 f  C7.把麪糊放入預熱至 180℃焗爐中，焗大約 15分鐘便成。 公仔箱論壇, M8 A, @8 F  p6 c" k
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" v' _) Z/ V, w: ^. D* q貼士
0 r) k' u5 y6 l" n7 Ytvb now,tvbnow,bttvb心太軟麪糊在焗前要放入冰箱雪一晚，便可控制焗的時間，焗出來水準較穩定，不會一個有流心，一個沒有。. i3 L. o/ [1 n% `5 {

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