標題: [甜品] 紅豆雪糕 [打印本頁]

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作者: 古月兒    時間: 2007-10-26 08:41 PM     標題: 紅豆雪糕

紅豆雪糕. C. n& k1 O4 A: X( k: V! j
材料：
; u& }+ b$ ~" O4 N1 v; F(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [9 c- G: Z, b5 a
(B) 淡忌廉 １/２杯tvb now,tvbnow,bttvb7 ^# l6 I) f  C+ U
(C) 煮熟紅豆 ３００克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ r. b. E: S, Q/ D
　 　
& d: T# Z6 e. M' o5 V# W公仔箱論壇事前準備：www2.tvboxnow.com( [% O" \* k8 T' Q# f( X4 t
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
- k  `. I8 H/ `tvb now,tvbnow,bttvb2. 砂糖過篩
. p8 {4 @$ J- u, }tvb now,tvbnow,bttvb3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)6 l$ |+ w8 D+ M7 Z
做法：
7 ]0 w+ L# `3 ^8 ^/ j9 B; ~2 u, {" ltvb now,tvbnow,bttvb1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
7 Z5 y$ b7 F) N2 a' Z* T/ o公仔箱論壇2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
+ o6 d: r5 H( M2 F6 ~0 z: hwww2.tvboxnow.com3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O3 |+ H5 n- p
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
5 h" r1 q+ }$ j- ?9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。  V1 B, d3 ~4 x6 {1 q

# V& K1 G0 i& @1 Z6 R. e$ w# cwww2.tvboxnow.com小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 04:53 AM

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