標題:
[中式食譜]
荷塘芥蘭炒雞球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-15 01:27 PM
標題:
荷塘芥蘭炒雞球
材料
tvb now,tvbnow,bttvb& \2 X d. b* N+ R+ K& y
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
4 Q% S5 _' P4 B# i) p$ Y+ {
) |. {- t* X% {+ ~/ Y
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb* h' c2 N$ f* V, K3 V- _
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
' o- ~1 V+ b |/ T
公仔箱論壇. o/ m' X8 L: J) h- ?$ F5 b+ _: D
公仔箱論壇4 a9 v4 Q' _2 w) ^2 A: i# m& O$ u
做法
* ^4 }( w8 v3 o% \公仔箱論壇
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
0 |2 K6 T, M) v( l+ a3 O( r1 w2 |公仔箱論壇
1 O' K2 ^" B' `$ O: o0 Z1 Swww2.tvboxnow.com
2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
公仔箱論壇' m7 F8 j4 [) A& Z; E6 M! Q
; l# i( C: _, E
3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
1 ~& H, A% f7 T$ h. V& E6 W9 _
tvb now,tvbnow,bttvb) Z" l. }* t# `& g
4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
) _* Z! H2 h& c
) M1 Z: a' t1 P4 Y
公仔箱論壇% ]$ d' e$ Z* ^0 e- G
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C. E% |. B; W2 ^% Q, t
芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
+ W/ X! W7 p V, F
作者:
joeybibi
時間:
2011-12-18 01:48 PM
Nice, I like it. Thanks for share !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
