標題: [中式食譜] 肥腸茄子煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:50 AM     標題: 肥腸茄子煲

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【材　 料】www2.tvboxnow.com+ q& R. z* w. u- i% g9 B
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A.大腸頭1條
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茄子 2條公仔箱論壇4 A5 W6 O# {6 x7 i
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蒜頭1顆! M0 Y  E' }* T6 ^8 }4 W

- i3 H  [5 Q9 B- B公仔箱論壇九層塔30公克www2.tvboxnow.com: Q4 J% u; B$ T& m- P0 @0 k

" w' i; c; x; S$ h# @& x1 atvb now,tvbnow,bttvbB.蔥 1支" Q; @) B5 O7 D
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薑片 2片
- W. G1 T5 l( c* _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _! p  n7 y* }9 @
米酒 1大匙$ j/ B: p% D. `  h4 H* K% S

) U  _- K' e% T* k" Q- t【調 味 料】
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8 N& a, L  Q+ ?1 a5 c/ G" R公仔箱論壇醬油膏 1大匙
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水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; u2 g6 n9 Z+ V0 i) K" I

( X6 T/ Y7 q: F& f" ~5 Q( ]0 Swww2.tvboxnow.com糖 1小匙
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) O3 o' K& U7 D: o2 b5 R8 `3 R1 F公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 [) }; E& q# R' D) V& M8 D+ a6 \
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1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。
8 y' ^$ O" [( _% e- L) ?% e2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。
  ^# ?( O* i2 `$ V, n1 J" r3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。" S. F# b8 ]% N, H( v
4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y- @% \( R$ b
5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ w3 C9 o) x! g- t" V* W: \: j

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