標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-19 01:02 AM     標題: 腰果炒雙鮮

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【材　 料】
" A) h6 _" E! p$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D$ I  r: }) T0 j+ s8 J. t8 j
花枝 1/2條- b: r! b" X- c( A# ?
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鮮蝦 10尾
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5 g! C' v5 i0 |- D' ?: w公仔箱論壇蒜頭 1粒
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5 W8 \$ D) l6 l  f2 W) \8 f. [辣椒 1/2條
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腰果 30公克www2.tvboxnow.com- c8 Q8 n: l$ I* t  i  e
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【調 味 料】
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白胡椒粉 1小匙www2.tvboxnow.com/ k; I% f3 H1 T$ x: [6 f

# j; [& h. K0 |1 M0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1小匙公仔箱論壇, u; I4 L( F0 J4 b& ^: X; H

: b6 i. m- v3 b) E7 a- ?# z9 r公仔箱論壇鹽 1小匙www2.tvboxnow.com: m. }8 d0 a. H4 j
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【做　 法】公仔箱論壇% _1 p3 E: [( m" e4 c. r9 h* r
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。
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( F) c! k( B0 |6 J8 s公仔箱論壇3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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' ^' E0 {( ^5 H8 xtvb now,tvbnow,bttvb4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。) w" T) u9 }. n8 A

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