【明報專訊】公仔箱論壇, y6 @9 \! a; a8 z  D, v, s" Z
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˙材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G$ |+ ~/ i4 x) T: x
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                                牛油…170克
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                                砂糖…200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q9 T( a; H% ~3 ?7 t

2 g/ S6 F0 i: l6 w( w# s公仔箱論壇                                雞蛋…3隻
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                                麵粉…225克
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% d0 R/ I7 b5 o公仔箱論壇                                鹽…1/4克
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                                可可粉…60克
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雲呢拿精油…2茶匙
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+ S9 T0 W& k$ P" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                牛奶…236克; M2 R9 ^. p8 E0 H& S: p3 o3 `
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˙做法﹕（圖1-6）
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(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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) W8 |! u7 m% m) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。www2.tvboxnow.com6 o. \' A4 W  L6 ?4 r
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                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
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5 H3 p8 Y; a2 N2 m, M3 Btvb now,tvbnow,bttvb■慕絲
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                                蛋黃…2隻公仔箱論壇4 r. j' G+ p: B: T, l* h/ L

6 ]; ?" \( x: e* y0 {  i- {                                黑朱古力…150克$ Y* [# m6 @% S* C4 Z

" h) I" f  ~3 v5 P6 v                                鮮忌廉…270克
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  n$ X2 H7 N* T˙做法：（圖b-d）
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/ N3 P3 W* k, n/ ?(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。www2.tvboxnow.com) C7 d3 C1 M& q! T8 w3 C6 g

2 N8 x& Y0 f! O1 L; P" X5 |5 mwww2.tvboxnow.com(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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4 V7 w' t; o% j' r, x% Y(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \5 ~5 d0 T3 B5 N

" q( N7 f: A# Z6 L2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感( g- J: z" e) Q; P& D5 |/ L0 {0 X
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                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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7 {  E+ A5 J. B公仔箱論壇                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。7 c! g6 o1 c: u) q& D5 _
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