公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 菊花焗蟹斗 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-29 10:55 AM 標題: 菊花焗蟹斗

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q/ f3 p9 O# u+ S% t
陽澄湖大閘蟹 1 隻，牛油 2 湯匙、

粉 3

、牛奶 180 毫升、蛋黃 2 隻、鹽 / 糖 / 薑米 / 檸檬各少許、白菊花 1 朵公仔箱論壇8 E+ U3 l) ?+ o

做法
1. 大閘蟹蒸熟後拆粉，留蟹蓋備用。 www2.tvboxnow.com/ _! A) y. [3 w& E# B
7 U; C1 H B8 S
2. 油鍋放入牛油

粉煮勻，加入牛奶 / 鹽 / 糖調味，再下蛋黃拌勻成漿狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N6 f3 x1 s& W& X' M' C8 e
公仔箱論壇$ F$ I7 p' H) G( n9 q
3. 炒香薑米，放入蟹粉加入適量鹽 / 糖 / 檸檬汁炒勻後，釀入蟹蓋，淋上牛奶蛋漿，放入已預熱焗爐，以 220 ℃ 焗 6-8 分鐘至金黃色，放上白菊花點綴便成。
: \. Y4 {" ^! o; e& d
貼士: T# b) I8 }( A! q
檸檬汁可去除蟹腥，且帶清香，比用黃酒效果更好。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)