公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-29 07:20 PM 標題: 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
公仔箱論壇% c4 {: E: E g* ]+ m& `- G; B+ v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J0 r6 f1 @/ R1 o1 j/ r: B8 z8 o tvb now,tvbnow,bttvb0 X% h% e7 i: n Z6 Z N% X	tvb now,tvbnow,bttvb! @3 e3 c" G5 V. R; i) c) ^6 t

【材　料】 3 ?+ b: i/ k8 ~& w
底層派皮：
糖粉	10公克/ T; Y! C9 M7 W7 F
消化餅乾	150公克
奶油	30公克 9 _, S( C& N lwww2.tvboxnow.com
牛奶	15公克 0 O; n6 O; {9 O0 P2 ?公仔箱論壇
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n# q) X/ _1 ^$ h
動物性鮮奶油	31公克 \|9 k+ t( b1 s1 k公仔箱論壇
奶油起司	314公克www2.tvboxnow.com6 N# ]& M+ f5 G5 Z6 `- }& h
細砂糖	63公克 4 y; U# z/ B; V7 T6 U7 e; s
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 a4 p! u0 A3 h
玉米粉	25公克www2.tvboxnow.com% i1 R( q+ s6 _
牛奶	126公克公仔箱論壇0 ^: N1 g/ {% ]0 D' ~

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)