標題: [中式食譜] 泰式炸肉丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-30 05:26 AM     標題: 泰式炸肉丸

材料
4 w# u$ Z& q& \www2.tvboxnow.com蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量www2.tvboxnow.com+ c+ f$ Z$ Y+ m

0 p1 @( |6 Y# c  i2 p% O) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
; m, S' o& `8 v( O公仔箱論壇胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許公仔箱論壇" `. n: }; u, l  i+ E- X6 }

1 k& Y3 p' P" |+ p# M  A$ h: v  P公仔箱論壇公仔箱論壇/ m) P. W2 d6 R* r7 h9 i
做法; p2 z! S9 ^$ M
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。& p# t) L/ p9 P3 Z

- ]; U$ b3 W5 E/ J% H8 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。
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3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。
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$ K  @/ J8 K7 d- T除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。
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