標題: [中式食譜] 蔥燒鯽魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:58 PM     標題: 蔥燒鯽魚


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  R5 @5 w8 S/ q+ Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨，以醃料醃約20分鐘；蔥切段，備用。公仔箱論壇3 n+ Z' e& j' U3 J1 K
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2.熱鍋，倒入六分滿的沙拉油，油溫熱至150℃，以小火將作法1的小鯽魚炸酥，撈起瀝油備用。. @9 Z2 W) _! W; R' {/ }, U9 y, z3 e
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3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中，炸至焦黃取出備用。$ M  N: q; l" }# C% Q& U

( x1 S# D; G2 ]  @  g9 z2 l4.作法3鍋中留少許油，加入所有調味料燒至沸騰，放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段，以小火燒至收汁即可。公仔箱論壇+ b2 ^  B7 ], E$ ^

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