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標題: [美洲] 美研究﹕可樂薯條加快腦退化 [打印本頁]

作者: hukusra 時間: 2012-1-4 10:35 AM 標題: 美研究﹕可樂薯條加快腦退化

美國醫學期刊Neurology刊登一項研究指出，可樂、薯條等加工食物會加速大腦退化，相反含維他命的食物和魚則能延緩大腦萎縮，有助預防腦退化症。www2.tvboxnow.com; |; x- w- m/ O9 p
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本港腦科專家認為，研究有參考價值，有助日後深入研究腦患病風險。www2.tvboxnow.com) Z* G. F% X/ I$ W* M$ M9 n
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含維他命食物緩腦萎縮

美國奧勒崗健康與科學大學早前分析了104名、平均87歲的健康老人與腦退化症患者的血液樣本，並在上周公布結果。結果發現，健康長者的血液中，擁有較多Omega-3不飽和脂肪酸與維他命B、C、D和E，他們在記憶力和思維測試中表現較佳，反應能力也較好。相反，腦退化症患者血液則有較多反式不飽和脂肪酸，最常見於加工食品，如蛋糕和油炸食物。5 A2 b) s, f: u: T
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研究人員隨後掃描42名老人的大腦。結果顯示，血液中維他命和Omega-3不飽和脂肪酸水平
高的長者大腦容量更大，相反血液中反式脂肪高多的長者大腦容量小。4 a# I0 Z. D W8 C1 k! L
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指反式脂肪損心臟大腦
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研究員認為，反式脂肪不僅有損心臟，亦損大腦，建議大眾可從調整飲食結構，延緩大腦萎縮，保持思維敏捷。英國腦退化症研究中心表示，數據可看到血液中的營養物質和腦退化症相關，但實際影響程度則需更深入研究，才能確定飲食是否對病症有幫助。

港大內科學系腦內科教授張德輝表示，已有研究確認中風和腦損傷會增加腦退化風險，而反式不飽和脂肪酸亦會增加血管風險，造成如發炎等腦損傷。但他認為，研究如以追蹤模式進行會較準確，長者或會因本身出現病患、減少運動，或會因照顧者提供食物不健康，影響研究結果。$ p5 B" a# G. m' x. r3 Q5 j
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香港營養師協會會長林思為表示，長期進食加工食物會令進食健康食物的機會減少，本港有近八成市民經常出外午餐，會增加進食加工食物風險，建議多吃蔬果平衡。

作者: kschow 時間: 2012-1-4 11:09 AM

兩者都是小朋友的至愛...
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更甚是.... 兩者都是有 "賞味期限" 的...

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